Kakao

Kakao eignet sich vor allem für warme Getränke, zum Backen oder für eine schnelle Tasse zwischendurch. Beim Kauf lohnt sich ein Blick auf Zusammensetzung und Verwendungszweck: Trinkkakao enthält je nach Produkt mehr oder weniger Zucker, während reiner Kakaopulver sich besser eignet, wenn du Süße selbst dosieren willst. Auch lösliche Varianten und klassische Pulver unterscheiden sich darin, wie gut sie sich in Wasser oder Milchalternativen einrühren lassen.

Wenn du gezielt nach einer nachhaltigen, ökologischen oder Bio-Variante suchst, ist bei dieser Kategorie vor allem eine nachvollziehbare Kennzeichnung wichtig. Orientierung bietet hier die DE-/EU-Öko-Verordnung. Sie zeigt an, dass die landwirtschaftlichen Zutaten die Anforderungen des Bio-Rechtsrahmens erfüllen. Das sagt allerdings nicht automatisch etwas über faire Handelsbedingungen, den CO₂-Fußabdruck, Verpackung oder den Geschmack aus.

Bei Kakao ist Bio meist die klarste, direkt erkennbare Eigenschaft, wenn ein Produkt entsprechend nach der DE-/EU-Öko-Verordnung in der Kategorie Kakao gekennzeichnet ist. Laut diesem Standard geht es um Vorgaben für ökologische Landwirtschaft und den Einsatz bestimmter Zutaten und Produktionsmittel. Daraus folgt aber nicht, dass ein Produkt zugleich fair gehandelt ist.

Für eine faire Variante brauchst du deshalb zusätzliche Hinweise auf der Verpackung. Da hier kein weiteres bestätigtes Siegel mitgegeben ist, solltest du Fairness nicht allein aus dem Bio-Hinweis ableiten. Wenn du Kakao häufig mit Pflanzendrinks kombinierst, kann auch ein Blick in Nicht-tierische Milch sinnvoll sein. Gegenüber Kaffee ist Kakao meist die mildere, schokoladigere Getränkewahl; im Vergleich zu Tees & Aufgüsse wirkt er oft gehaltvoller und satter.

• Wenn du ein warmes Getränk ohne Kaffeecharakter suchst.
• Wenn du Süße und Intensität gern selbst anpassen möchtest, etwa mit reinem Kakaopulver.
• Wenn du für Backen und Trinken nicht zwei verschiedene Produkte kaufen willst.
• Wenn dir bei Lebensmitteln eine Bio- oder öko-Kennzeichnung als Orientierung wichtig ist, ohne daraus automatisch weitere Nachhaltigkeits- oder Fairnessaussagen abzuleiten.