Fertiggerichte

Fertiggerichte sind praktisch, wenn es schnell gehen soll oder du eine unkomplizierte Mahlzeit für Alltag, Büro oder Vorrat suchst. Beim Kauf lohnt sich ein Blick darauf, wie vollständig die Mahlzeit ist: Eine sättigende Basis wie Reis, Nudeln oder Hülsenfrüchte, dazu Gemüse und eine stimmige Würzung, macht ein Gericht meist alltagstauglicher als sehr stark verarbeitete Snack-Produkte.

Wenn du eine nachhaltige oder ökologischere Variante suchst, helfen vor allem nachvollziehbare Zutaten und anerkannte Siegel. Für Bio-Fertiggerichte ist die DE-/EU-Öko-Verordnung relevant: Laut diesem Standard stammen die landwirtschaftlichen Zutaten aus ökologischem Landbau und es gelten Vorgaben für Verarbeitung und Kennzeichnung. Das Siegel sagt aber nicht automatisch etwas über Regionalität, Verpackung, Arbeitsbedingungen oder den gesamten Klima-Fußabdruck aus.

Innerhalb der Lebensmittel sind Fertiggerichte vor allem dann passend, wenn du wenig Vorbereitungszeit hast. Gegenüber Fertigen Mahlzeiten und Hauptgerichten ist die Kategorie breiter angelegt und kann unterschiedliche Formen von schnellen, verzehrfertigen oder fast verzehrfertigen Lösungen umfassen.

Wenn du lieber selbst kombinierst, können auch Pasta & Nudeln, Körner, Reis & Getreide oder Suppen & Brühen besser passen. Für kleine Portionen zwischendurch sind eher Vorspeisen & Snacks naheliegend. So kannst du besser einschätzen, ob du eine komplette Mahlzeit, eine Beilage oder nur eine schnelle Ergänzung suchst.

Bei dieser Produktgruppe ist „fair“ oft schwerer direkt am Produkt zu erkennen als „Bio“. Verlässlicher sind klar benannte Rohstoffe und Siegel auf einzelnen Zutaten. Enthält ein Fertiggericht zum Beispiel Fisch, kann ein angegebenes ASC-Siegel auf eine zertifizierte Aquakultur nach dem Standard des Siegelgebers hinweisen. Es sagt jedoch nichts über ökologische Landwirtschaft bei pflanzlichen Zutaten aus.

Weitere Bio-Siegel wie Bioland, Demeter oder Naturland können auf zusätzliche Verbandsstandards hinweisen, wenn sie konkret am Produkt angegeben sind. Auch hier gilt: Ein Siegel belegt nur den jeweiligen Standardbereich und nicht pauschal, dass ein Fertiggericht insgesamt nachhaltig oder in jedem Aspekt fair ist.